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发布时间:2018-01-30 11:18
标签: 鸡肉 食谱
红糟原产于福建省,是红曲酒发酵后剩下的渣滓,这种红糟中所含的紅趜还能够帮助促进新鲜代谢,是一种非常不错的养生调味品,接下来一起来看看这道红糟烧嫩鸡的做法。...
主料
  • 去骨鸡腿2支
  • 洋葱1颗
  • 红萝卜1根
辅料
  • 青葱2根
  • 姜末1大匙
  • 红糟酱3大匙
  • 绍兴酒100ml
  • 酱油1大匙
  • 冰糖1大匙
  • 1/2小匙
制作步骤
  • 1. 将所需材料清洗处理成适当大小备用。
  • 2. 锅内放入少许食用油,将切成一口大小鸡肉鸡皮面朝下,煎炒至鸡皮油脂释出略为金黄焦香。
  • 3. 接着加入洋葱、红萝卜、姜末1大匙、蒜末1大匙以及葱段。
  • 4. 台酒红糟酱3大匙一起拌炒出香气。
  • 5. 然后添入绍兴酒煮沸,如加的酒量少可酌量再添入开水。
  • 6. 煮沸后改以中小火,盖上锅盖,让汤汁和食材一起闷煮入味约20分钟。
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  • 鸡肉
  • 食谱
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