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发布时间:2018-07-26 09:14
标签: 肉类 鸡肉 食谱
中餐厅2第一期已经播出了,在第一天的试菜环节中,来自台湾的苏有朋做了道台湾经典菜盐酥鸡,本文就为大家介绍这道菜的详细做法。...
主料
  • 鸡腿肉300克
辅料
  • 料酒2克
  • 酱油适量
  • 胡椒粉少许
  • 白砂糖少许
  • 蒜末半头
  • 五香粉少许
  • 姜末适量
  • 地瓜粉少许
  • 九层塔100克
制作步骤
  • 中餐厅2苏有朋做的盐酥鸡做法步骤
    1. 将鸡腿肉去骨切块。
  • 2. 倒入料酒酱油胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、姜末。
  • 3. 搅拌均匀腌制三十分钟。
  • 4. 脆浆粉加水搅拌均匀,粉与水比例为五比四。
  • 5. 腌制好的鸡肉裹上脆浆粉。
  • 6. 再裹上米粉和地瓜粉。
  • 7. 将粘好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸煮。
  • 8. 撒上胡椒
  • 9. 九层塔过油作为配菜。
小贴士
1、鸡肉要腌制三十分钟,才入味。
2、最后出锅的时候一定要撒上胡椒粉。
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